Рулетики из молодых кабачков - Сладкая Нина

Рулетики из молодых кабачков

Ближется Великий пост, а значит пора подготавливаться и запасаться рецептами с продуктами неживотного происхождения. Рулетики из молодых кабачков – очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени.

Описание приготовления

Если вы предпочитаете не употреблять жареные блюда, запекайте кабачки в духовке. В любом случае получается нежно, диетически и очень вкусно! Начинку можете видоизменять по своему вкусу, используя свои любимые ингредиенты. У меня в данном рецепте в качестве начинки легкий вариант с зеленью, орехами и овощами. Получилось вкусно, сочно, ароматно! Предлагаю непременно приготовить рулетики из молодых кабачков, которые вполне могут стать как самостоятельным блюдом, так и выступить в качестве холодной или теплой закуски.

Ингредиенты

  • Кабачки  — 2 Штуки (молодые)
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Лимон  — 1/3 Штуки
  • Миндаль  — 25 Грамм
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Сухари для панировки  — 3 Ст. ложки
  • Чесночный порошок  — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Базилик  — 2 Щепотки
  • Петрушка  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Рулетики из молодых кабачков”

 

Подготовьте все ингредиенты.

Молодые кабачки не очищая от шкурки нарежьте вдоль на тонкие пластины.

Обжарьте на растительном масле с двух сторон до мягкости и переложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Болгарский перец смажьте маслом, заверните в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 190 градусов в течение 20-30 минут.

Соедините измельченную петрушку, мелко рубленный чеснок и миндаль, базилик, соль и 1 ст. л. оливкового масла.

Добавьте 1 ч. л. лимонного сока и перемешайте.

С остывшего перца снимите шкурку, нарежьте мякоть кубиками и добавьте в начинку. Добавьте сюда же несколько пластин неровных обжаренных кабачков (нарезанных).

Перемешайте.

Рулетики из молодых кабачков - Сладкая Нина
Перемешайте.

Посолите каждую пластину кабачка и положите начинку. Сверните рулет и сбрызните соком лимона.

На данном этапе можно подать уже готовые рулетики из кабачков в виде холодной закуски, а можно обжарить в панировке. Для этого соедините сухари, соль по вкусу, чесночный порошок и пару щепоток цедры лимона. Можно добавить черный молотый перец.

Обваляйте рулетики в панировке и обжарьте на сковороде.

Рулетики из молодых кабачков готовы. Подавайте с зеленью петрушки или базилика. Приятного аппетита!

Рецепт был взят с портала povar.ru.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Sladka Nina использует файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с сайтом. Просматривая веб-сайт Sladka Nina, вы подтверждаете, что знакомы с тем, что такое файлы cookie, как вы можете отказаться от них и как мы обрабатываем личные данные.